Bienvenidos a una nueva entrada de nuestro blog y esperemos que sea de su interés este artículo que hemos preparado.sobre que aspectos debemos tener en cuenta para la elección de los tratamientos de aguas residuales para la Industria Alimentaria.
Las principales opciones se concretan en un Tratamiento Biológico frente a un Tratamiento Químico que digamos son los grandes grupos de tratamientos de aguas residuales para la Industria Alimentaria
La protección del medioambiente es una preocupación constante para la mayoría de las industrias de alimentos y bebidas, pero hay que seguir mejorando los procesos de depuración de aguas residuales para que los vertidos sean lo más neutros posibles.
Para que estos vertidos, que provienen de los tratamientos de aguas residuales para la Industria Alimentaria lleguen a los cauces en condiciones absolutamente óptimas, nos fijaremos en estos dos sistemas de depuración como son el Tratamiento Biológico y el Tratamiento Químico .
¿Es el tratamiento biológico mejor que el tratamiento químico para depurar las aguas residuales en la Industria Alimentaria?
Hoy vamos a comparar entre el tratamiento biológico y el tratamiento químico para las aguas residuales de la industria alimentaria. Analizaremos cual es el recomendado en cada instalación o incluso si es necesario combinar ambos.
En CP Ibérica somos especialistas en este tipo de tratamientos, ya sean biológicos o químicos. Diseñamos y construimos todo el sistema de depuración a medida para cada cliente. Realizamos desde el diseño del circuito hasta el mantenimiento periódico de este tipo de instalaciones.
Tratamiento biológico frente a químico en las aguas residuales de la Industria Alimentaria: ¿Cual elegir para cada industria?
Las primeras preguntas que se plantean las industrias alimentarias acerca de si usar un tratamiento biológico o un tratamiento químico de las aguas residuales son estas:
- ¿ Ambos tratamientos son aptos para las aguas residuales de la Industria Alimentaria independientemente de su composición?
- ¿Cómo se supone que se puede saber cuál es el mejor tratamiento de aguas residuales que necesita su instalación?
Sin duda existen diferentes formas de aplicar estas dos tecnologías y analizaremos muy brevemente cómo, en ciertos casos, se podría necesitar la biológica, la química, o una combinación de ambas.
Aunque es difícil decir cuál es definitivamente el mejor tratamiento para su actividad, este artículo puede servir como un resumen general de algunos items que se podrían analizar para la instalación de estos sistemas de depuración de aguas residuales de su industria alimentaria y de bebidas.
En ciertos casos, se podría necesitar el tratamiento biológico, el químico, o una combinación de ambos.
El objetivo es que pueda tener una visión general de lo que se recomienda normalmente para estas instalaciones y también para que pueda tener una idea de como su instalación podría beneficiarse.
Como siempre, si no está seguro de si su instalación está utilizando los métodos de tratamiento correctos para sus residuos, siempre es mejor consultar en primer lugara los especialistas en tratamiento de agua para estar seguro.
Tratamiento químico de aguas residuales en la industria de alimentos y bebidas
Hay un momento para usar productos químicos en la industria de alimentos y bebidas para limpiar las aguas residuales, y esto ocurre normalmente cuando las soluciones biológicas no son aplicables.
Veamos algunos tratamientos químicos que se pueden implementar
Coagulantes y floculantes
Por ejemplo, si su instalación necesitaba eliminar las partículas de sus aguas residuales, el tratamiento biológico no es el óptimo. En esos casos, su instalación recurrirá normalmente a opciones de tratamiento que incluyan coagulantes y floculantes químicos que ayuden a eliminar todas las partículas más finas del flujo de desechos.
Después de que todos los objetos grandes sean retirados de las aguas residuales, se añaden varios productos químicos a un tanque de reacción para eliminar los sólidos suspendidos y otros diversos contaminantes.
Este proceso comienza con una serie de reactores de mezcla, normalmente uno o dos reactores que añaden productos químicos específicos para eliminar hasta las partículas más pequeñas del agua, combinándolas en partículas más pesadas que se decantan.
Los coagulantes más utilizados son los de base de aluminio o hierro, como el policloruro de aluminio o el cloruro de hierro, respectivamente. A veces un ligero ajuste del pH también ayuda a coagular las partículas.
Cuando la coagulación se completa, el agua entra en una cámara de floculación donde las partículas coaguladas se agitan lentamente junto con polímeros de cadena larga o polielectrolitos (moléculas cargadas que agarran todas las partículas coloidales y coaguladas y las unen), creando partículas visibles y decantables que se asemejan a los copos de nieve.
Controlando el pH
Las fluctuaciones del pH y la alcalinidad son particularmente comunes en los subsectores de los productos lácteos, la carne y las aves de corral, ya que los productores de alimentos y bebidas a menudo experimentan variaciones extremas del pH en sus flujos de aguas residuales.
Estas variaciones pueden deberse a las fluctuaciones estacionales o relacionadas con el clima e influyen en la producción, los métodos de procesamiento por lotes, los cambios de lugar u otros acontecimientos.
Si no se controlan, los niveles extremos de pH por debajo de 6 o por encima de 9 pueden, estos pueden causar rápidamente un daño significativo y la pérdida de la biomasa en un posterior tratamiento biológico, por ejemplo.
En el caso de que su instalación necesite controlar el pH, suele ser apropiado utilizar sosa cáustica o ácidos, según sea el problema.
Controlar la dosificación de ácidos/sosa, la dureza y el pH/alcalinidad es crítico y debe ser vigilado con atención. Si no se hace así, se puede producir una rápida formación de incrustaciones o de corrosión de los equipos.
Descomposición de las emulsiones
Los aceites y grasas son «hidrofóbicos», lo que significa que tienden a repeler el agua y se adhieren a las superficies libres de agua.
Las altas cantidades de aceite y grasa en las aguas residuales pueden obstruir las tuberías de alcantarillado y drenaje además de dañar la salud humana y matar la vida acuática, dependiendo de la concentración y el tipo de aceite/grasa.
A menudo acaban en las aguas residuales como subproductos de la producción de alimentos. Estos contaminantes están estrictamente regulados para que no se liberen con el efluente.
Cuando estos contaminantes dan lugar a emulsiones, se pueden utilizar productos químicos para descomponerlas, además de otros métodos como la flotación con aire disuelto, pero las soluciones biológicas no suelen encajar bien.
El tratamiento biológico de aguas residuales en la industria de alimentos y bebidas
Las corrientes de aguas residuales resultantes de la producción de alimentos y bebidas suelen tener niveles de moderados a altos en material orgánico, como lo indican las altas concentraciones de la demanda bioquímica de oxígeno (DBO) y/o la demanda química de oxígeno (DQO).
En estos casos, el uso de productos químicos para eliminar los contaminantes no tiene sentido. Se pueden utilizar, pero no son económicamente viables.
Por ejemplo, en algunos casos, se pueden utilizar sustancias químicas como el peróxido de hidrógeno o el ozono, combinaciones de peróxido y luz ultravioleta, o peróxido de hidrógeno y catalizadores químicos como el ión ferroso para oxidar los compuestos de las aguas residuales, pero en estos casos se quiere utilizar el tratamiento biológico porque las bacterias son mucho más baratas y más eficaces para hacerlo que usar la oxidación química.
Puede que haya un mayor coste de inversión para este sistema, pero experimentará unos costes de explotación mucho más bajos. Esto lo vemos a menudo cuando hacemos una comparación económica del ciclo de vida entre el tratamiento químico y el tratamiento biológico.
Normalmente vemos que la opción biológica se amortiza entre los 9 y los 18 meses. Estos sistemas también usan menos energía y requieren menos mano de obra y recursos.
Complementariedad de los sistemas de tratamiento de aguas residuales biológicos y químicos en la industria de alimentos y bebidas
Hay situaciones en las que las dos tecnologías pueden complementarse. Ten en cuenta que esto no sucede a menudo, pero si su instalación tiene orgánicos solubles en las aguas residuales que no son fácilmente biodegradables.
Para estos casos podría utilizar, por ejemplo, un pretratamiento consistente en una oxidación parcial utilizando peróxido de hidrógeno y hierro ferroso o luz ultravioleta. Esto ayuda a descomponer los contaminantes más difíciles de degradar hasta un punto en el que son biológicamente degradables.
Luego se puede utilizar un sistema de tratamiento biológico para tratar la mayor parte del vertido. Sin embargo, no será necesario usar una oxidación química avanzada para tratarlo todo.
Puede ocurrir que esto sea un poco más caro. Sólo será necesario usar lo suficiente para convertir los orgánicos refractarios en orgánicos biodegradables, y luego implementar el tratamiento biológico para el resto del vertido.
¿Cómo podemos ayudar desde CP Ibérica?
En CP Ibérica acumulamos más de 40 años de experiencia en el diseño y fabricación de sistemas de tratamiento biológico y químico de aguas residuales para las industrias alimentarias y de bebidas.
Por favor, no dude en ponerse en contacto con nosotros y preguntar lo que necesite.
Estaremos encantados de atenderle para cualquier consulta o también puede solicitar un presupuesto sin compromiso alguno.
Podemos guiarle a través de todos los pasos que necesita para desarrollar la solución adecuada, con una inversión realista y ajustada a las necesidades específicas para su sistemas de tratamiento de aguas.
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